一、課程簡介:
在目前經濟及生態環境快速變遷的情況下，全球農業將面對更多的考驗。此課程之主要目的在引導學生瞭解農業的重要性及其面臨的挑戰，並以不同之觀點介紹何為作物科學及其包含之研究及應用領域。此外，更以實例介紹現代生物科技在農業科學之應用。

In these years, the economic and ecological environments changed rapidly; therefore, agriculture of the world will face more challenge. The purpose of this course is to lead students to understand the importance and problem of agriculture. In addition, this course will provide the different view to introduce the crop science, and the research and application field of agriculture. In the other objective, we will introduce the application of biotechnology in crop science by some examples.

Part. I
1.博學的農藝學家及我們的時代任務---
農藝學導論、世界農業問題
2.農業演化論---
農業的發展

Part II.
3.生命的傳承及延續---
遺傳學的奧秘
4.透視作物的內在世界---
作物生理及生化
5.如何得到足夠的糧食---
作物生產
6.種瓜得好瓜，種豆得好豆---
現代作物栽培
7.神奇的變異---
生物統計、試驗設計
8.集科學及藝術於一身的育種學家---
作物育種

Part III
9. 生物科技時代---
作物產量及營養成分的改良及植物分子農場
10.回到未來---
農業的未來展望及太空農業
11.植物醫生 ---
逆境（生物及非生物性）作物學
12.生物e世代---
生物資訊學
13.農場及生物技術之旅

Part IV
14.立足台灣，放眼世界---
台灣的農業問題
15. 學生綜合討論



參考書目:
Plants, Genes, and Crop Biotechnology(Maarten J, Chrispeels and David E. Sadava)